To slags lækre toppe

Jeg havde nogle æggehvider i køleskabet som meget snart skulle bruges, og en rest marcipan i skuffen...det kriblede i bagefingrene efter at prøve noget nyt ;)

Først startede jeg med:

Kransekagetoppe med kokos og chokoladeovertræk

Du skal bruge:
200 g marcipan
100 g rørsukker
1½ æggehvide (1 bæger)
50 g kokosmel
God mørk chokolade

• Bland det hele godt sammen
• Fyld det i en sprøjtepose (eller brug bare en ske)
• Sæt små toppe på bagepapir
• Bag ved 175 grader i 8 min. - OBS at de ikke bliver for mørke...mine var lige på vippen!
• Afkøl på en rist

• Smelt chokoladen og overhæld toppene med det - det er nemmest hvis man lægger toppen på en gaffel og holder den over skålen med chokolade, mens man hælder chokolade over med en ske

• Sæt toppene på bagepapir i fryseren 10 min for at chokoladen stivner

Dernæst skulle jeg da lige have brugt de sidste æggehvider...og jeg eeelsker kokos ;)

Kokostoppe med vanille og hasselnøddemel

Du skal bruge:
3 æggehvider (2 bægre)
150 g kokosmel
160 g rørsukker
25 g hasselnøddemel (er sikker på at mandelmel også ville fungere)
Korn af en stor fed vanillestang
God mørk chokolade

• Pisk æggehviderne stive
• Bland de øvrige ingredienser sammen og vend dem i hviderne
• Sæt toppe på bagepapir
• Bag ved 150 grader over/under-varme i ca 30 min. (hold godt øje så de ikke bliver for mørke)
• Afkøl på en rist

• Dyp bundene i smeltet chokolade

• Sæt toppene på bagepapir i fryseren 10 min for at chokoladen stivner