Glutenfrit basisbrød

Det har taget noget tid, og afprøvning at flere opskrifter, at finde frem til et hverdagsbrød som både mand og søn kunne lide, og samtidig blive mætte af. Nu er det endelig lykkedes at kreere en opskrift, som er nem, velsmagende og mættende :) Fik i skyndingen slet ikke taget billeder, så dem må I vente med!

Du skal bruge (til 10-12 boller eller 1 lille brød):
4½ dl + 2-3 dl vand
2 spsk Fiberhusk
1 tsk salt
500 g blandet mel (jeg blander rismel, majsmel, brun hirsemel, kikærtemel, boghvedemel, hampmel (købes i tyskland), majsgryn (polenta) og havregryn)
1 brev tørgær (eller ½ pk frisk gær)
Evt. en håndfuld solsikkekerner el. lign.

• Pisk Fiberhusk ud i 4½ dl vand (hvis der bruges frisk gær skal dette udrøres i nu)
• Rør salt i blandingen
• Lad stå ca. 5 min. til Fiberhusken gelerer
• Bland mel, tørgær og ev.t kerner, og hæld det i blandingen mens det røres på køkkenmaskinen 
• Tilsæt 2-3 dl vand ekstra mens der røres
• Rør godt, indtil dejen er blød og klistret, men alligevel kan "stå selv"
• Stil i køleskabet til hævningen natten over (min. 8 timer)
• Form boller med to skeer, og sæt dem på bageplade (eller put dejen i en lille smurt brødform)
• Bag ca. 25 min. ved 200 grader varmluft (hvis du bager det som brød skal det have dobbelt tid)
• Afkøl på en rist og nyd med dit yndlingspålæg
• Velegnet til frysning - tag direkte fra fryseren og giv dem et par min. i mikroovnen :)